In dieser Ausgabe
Feature-Artikel
Innovationen für nachhaltige Lebensmittelproduktion
Aktuelle Veranstaltungen
Erste TRADEIT-Trainings über Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung in Italien abgehalten
Wie ein irischer Bäcker von einem TRADEIT-Brokerage-Event profitierte
Aktuelle News
Taste of Science – E-Magazin für kleine und mittelständische Lebensmittelproduzenten
Traditionelle Lebensmittel Produzent
„Durch Innovation kann Tradition wachsen, beide müssen nebeneinander bestehen“
Erste TRADEIT-Trainings über Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung in Italien abgehalten
by Matteo Di Rosa
 

Am 2. und 3. Februar organisierte APRE – als Partner und Italien-Zentrum des TRADEIT-Projekts  – die ersten beiden Einheiten einer intensiven Trainingsreihe, die innerhalb der Projektaktivitäten vorgesehen ist. Die beiden Workshops richteten sich an SMEs in der Produktion traditioneller Lebensmittel. Der erste Kurs widmete sich Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement für kleine Betriebe im traditionellen Lebensmittelsektor, der zweite befasste sich mit Lebensmittelkennzeichnung und -marketing für geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten.

Die Workshops wurden gemäß den Bedürfnissen der italienischen Kleinproduzenten traditioneller Lebensmittel konzipiert und berücksichtigten besonders die Schwierigkeiten, mit denen der Sektor in den wichtigsten Bereichen konfrontiert ist – beispielsweise Lebensmittelsicherheit und Qualität, Produktentwicklung, Innovation und intelligente Technologien sowie Lebensmittelkennzeichnung, -marketing und -verpackung.

Das Modul über Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement für kleine Betriebe im traditionellen Lebensmittelsektor wurde von drei Forschenden des ENEA – UTAGRI UNIT (Italienische Nationalagentur für neue Technologien, Energie und nachhaltige Wirtschaftsentwicklung – Abteilung Agreefood) abgehalten, genauer gesagt von Ombretta Presenti, Valentina Tolaini and Antonella Del Fiore. Das Modul über Lebensmittelkennzeichnung und -marketing für geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten wurde von Gabriella Lo Feudo, einer Forscherin des Agricultural Research Council (CRA) abgehalten.

Etwa 60 Teilnehmer aus SMEs verschiedener Sektoren, Handelskammern und Vereine, die ständig mit traditionellen Lebensmitteln verbunden sind, nahmen an den Veranstaltungen teil. Die Rückmeldungen von den Unternehmen waren hinsichtlich der Inhalte und der erhaltenen Unterstützung positiv, insbesondere mit Blick auf die Möglichkeiten der Netzwerkbildung.

Aktivitäten am Rande des Trainings
Am Rande dieser beiden Trainingstage organisierte das italienische Zentrum zwei Programmpunkte. Am ersten Tag wurde von den Koordinatoren des TRADEIT-Projekts und des Synergia-Projekts – Frau Helena McMahon beziehungsweise Herr Nicola Colonna – eine gemeinsame Absichtserklärung unterzeichnet, basierend auf einer Reihe von zuvor ermittelten gemeinsamen Interventionsbereichen.

Das SINERGIA-Projekt, das vom MED-Programm mitfinanziert wird, ist ein transnationales territorial-europäisches Kooperationsprogramm, das die Förderung von Technologietransfer im Energiebereich für Landwirtschafts- und Lebensmittel-SMEs im Mittelmeerraum anstrebt (siehe SINERGIA-Brochüre).

Am zweiten Tag des Trainings besuchte das TRADEIT-Team zwei SMEs aus der traditionellen Lebensmittelproduktion, die Mitglieder des italienischen TRADEIT-Unternetzwerks sind: La Dolce Roma (eine Bäckerei) und Riti Formaggio (eine Käsefabrik) im Umland Roms.

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