In dieser Ausgabe
Feature-Artikel
Langfristige Kontakte - die Basis für eine aktive SME-Beteiligung
Aktuelle Veranstaltungen
Die Anforderungen und Hindernisse kleiner traditioneller Lebensmittel-SMEs im Hinblick auf die Innovation
TRADEIT - Inspiration für Bäckerei-Innovationen in Potsdam
TRADEIT - Inspiration für Bäckerei-Innovationen in Potsdam
 

Am 6. und 7. November trafen sich über 100 Bäcker, Lieferanten, Forscher und Experten aus ganz Europa in Potsdam zu einer Veranstaltung unter dem Titel "TRADEIT Bakery Technology Brokerage". Die Beteilung war äußerst ermutigend, hatten die Teilnehmer doch durch den Streik der Lokführer bei der Reise einige Schwierigkeiten zu überwinden.

 

Die vom ILU (Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e..V.) durchgeführte Veranstaltung war darauf ausgerichtet, SME-Bäckereien die Chance zu geben, die neuesten Technologien der europäischen Forschung kennenzulernen und umzusetzen. Formale Präsentationen und Diskussionen verbanden sich mit formellen und informellen Gelegenheiten, neue Technologien erleben und untersuchen zu können.

 

Die Veranstaltung umfasst ein komplettes Programm von Vorträgen über zukünftige Trends im Bäckereiwesen und über die neuesten Produktentwicklungen. Anschließend hatten die Teilnehmer Gelegenheit, sich mit Experten und Technologieanbietern zusammenzusetzen und die Möglichkeiten dieser Technologien für ihre eigenen Unternehmen näher zu untersuchen. Es entwickeln sich bereits einige neue Kooperationen zwischen verschiedenen europäischen Partnern mit dem Potenzial einer dramatischen Veränderung dieser Unternehmen.

 

Die Rückmeldungen der Teilnehmer waren äußerst positiv, und es bilden sich bereits einige neue intensive internationale Beziehungen heraus. Die Teilnehmer schätzten besonders die Gelegenheit zu erfahren, dass Bäckerei-Unternehmen überall in Europa mit den gleichen Herausforderungen und Chancen konfrontiert sind. Die TRADEIT-Projektteams freuen sich darauf, diesen Bäckereien mit Ideen und Kontakten zur Seite stehen zu dürfen.

 

Die Veranstaltung schloss mit einer ganz besonderen Aktion – einer internationalen Praxis-Session, bei der die Teilnehmer gemeinsam ein Sortiment von Brotsorten und Kuchen herstellen konnten. Ebensosehr wie in den formalen Meeting-Aktivitäten ergab sich für die Bäcker damit die Chance, neue internationale Kontakte zu knüpfen.

 

Dies war die erste in einer Reihe derartiger Veranstaltungen. Als Nächstes wird im März im Rahmen der Anuga Foodtech Messe in Köln eine Veranstaltung zum Thema Nachhaltigkeit folgen, die allen TRADEIT-Teilnehmern offensteht. Wenn Sie gern teilnehmen möchten, wenden Sie sich über die Kontaktseite auf dieser Website an Ihre nächstgelegenen TRADEIT-Verteilerstelle.
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