In dieser Ausgabe
Feature-Artikel
Lehre 1: Voneinander lernen und von den Experten lernen
Lehre 2: Berücksichtigen der Vorteile der Verknüpfung mit einer großen internationalen Ausstellung
Lehre 3: Realistisch bleiben und den Bezug zum Publikum aufrechterhalten
Lehre 4: Netzwerke nutzen
Lehre 5: Besichtigungen und praktische Demonstrationen nutzen
Lehre 3: Realistisch bleiben und den Bezug zum Publikum aufrechterhalten
Innovation und Verpackungslösungen für kleine Lebensmittelerzeuger

Der Auftrag von ITENE ist es, wissenschaftliches und technologisches Wissen aufzubauen, indem durch die Implementierung wissenschaftlicher Lösungen in den Bereichen Verpackung, Transport und Logistik in Entwicklungs- und Innovationslösungen ein zusätzlicher Nutzen für Unternehmen geschaffen wird. In dieser Hinsicht ist ihr Beitrag zum TRADEIT-Projekt einzigartig und wirkt sich auf alle Sektoren gleichermaßen aus. In der zu Beginn des Projekts durchgeführten Analyse zu Anforderungen und Hindernissen wurden Verpackung und Logistik als zwei der wichtigsten Bereiche ermittelt, die sich auf kleine Unternehmen auswirken und ihr Wachstum behindern können. Diese Herausforderungen hängen häufig miteinander zusammen, da Verpackungslösungen die Lagerdauer von Produkten verlängern; sie unterstützen somit ein breites Spektrum von Logistiklösungen, die kleinen Unternehmen zur Verfügung stehen, wenn diese ihre Produkte in einem größeren geografischen Bereich anbieten wollen.

Vor diesem Hintergrund zielte diese Vermittlungsveranstaltung darauf ab, den SMEs im Bereich traditionelle Lebensmittelerzeugung für ihre Verpackungsanforderungen so viele Optionen wie möglich zu bieten. Da die Veranstaltung auf der HISPACK angesiedelt war, konnten die Teilnehmer ein breites Angebot von Möglichkeiten näher untersuchen und wichtige Erfahrungen und Kenntnisse sammeln.

Die Formel für die Vermittlungsveranstaltung zur Nachhaltigkeit (siehe Lehre 2), die im Rahmen der ANUGA FOODTEC durchgeführt wurde, lieferte auch die Vorlage für diese Veranstaltung, aber wir hatten uns zum Ziel gesetzt, auf der ersten Veranstaltung aufzubauen und den SME-Teilnehmern einen noch größeren Nutzen zu bieten.

Das Ziel der Veranstaltung war es, den traditionellen Lebensmittelerzeugern die Gelegenheit zu geben, neue Verpackungslösungen und Technologien kennenzulernen. Der Schwerpunkt lag auf modernen Technologien wie beispielsweise aktiver und intelligenter Verpackung, Maschinen, Verpackungsoptimierung und moderner Beschriftung, die den Lebensmittelerzeugern die Möglichkeit geben, die Lebensdauer ihrer Produkte zu verlängern, Kosten zu sparen und die Trends bei Verpackungs-Innovationen besser zu verstehen.

Eine Reihe namhafter Unternehmen aus dem Bereich der Verpackungstechnologie stellten sich und einige äußerst moderne Technologien vor. Vor dem Hintergrund der typischen Größe der Unternehmen im TRADEIT-Netzwerk wurde jedoch streng darauf geachtet, dass die angebotenen Lösungen für die im Saal versammelten kleinen Lebensmittelerzeuger relevant waren.  Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten von den Rednern angesprochenen Themenbereiche:


 

Aktive und intelligente Verpackung muss eine Rolle spielen bei der Reduzierung der Abfallmengen, bei der Verlängerung der Lagerdauer, bei der Senkung der Kosten und bei einem zuverlässigeren Bereitstellen von Hinweisen zum Zustand der Waren.

 

 

Ein neuartige Methode zur Etiketten-Beschriftung mit farbigen Codes zur Kontrolle und Anzeige von Frische und Verfalldatum verpackter Hühnerbrüstchen.

 

 

 

Aktive Verpackung bezeichnet hauptsächlich Lebensmittelverpackungen, die chemisch oder biologisch mit dem Inhalt oder dem Kopfraum interagieren, um die Lebensdauer zu verlängern oder die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.

 

 

 

Bosch stellt Untersuchungen an zur nächsten Generation von Verpackungsmaschinen, die nach Ansicht des Unternehmens gehäusefrei sein sollten, adaptiv, einfach, effizient und bereit für verbundene Industrien, da die Endbenutzer ihre Produktionsfläche optimal nutzen wollen.

 

FIAB brachte die Benutzer auf den neuesten Stand zur Richtlinie (EU) Nr. 1169/2011 über die Bereitstellung von Lebensmitteldaten für Verbraucher, die am 13. Dezember 2014 beantragt wurde.

 

 

Der Unilever Sustainable Living Plan legt fest, wie laut Plan die Entkopplung des Unternehmenswachstums von der Umweltbilanz erfolgen soll bei gleichzeitigen positiven sozialen Auswirkungen.

 

 

Forschungs- und Entwicklungsprojekte sind angewandte Unternehmensprojekte zur Schaffung und wesentlichen Verbesserung von Produktionsprozessen, Produkten oder Dienstleistungen, die von einem Unternehmen oder einer Unternehmensgruppe bereitgestellt werden.


Neben dem Beitrag der Experten wurden zwei interaktive Workshops abgehalten mit Demonstrationen und interaktiven Diskussionen. Mercedes Hortal von ITENE demonstrierte die Vorteile der aktiven und intelligenten Verpackung. Elena Cortes vom Enterprise Europe Network (EEN) moderierte eine Diskussion darüber, wie Technologie den Anforderungen kleiner Lebensmittelerzeuger im Bereich der Verpackung begegnen kann. Vor diesen Workshops fand eine geführte Besichtigung der Ausstellungshallen statt, bei der spezifische technologische Lösungen für die Anforderungen der Sektoren Milchprodukte, Backwaren und Fleisch ermittelt wurden.

Zur wirklichen Konsolidierung der Lernerfolge aus dieser Veranstaltung wurden für jeden der Sektoren parallele Workshops abgehalten, in denen die Experten von TRADEIT, aus dem Verpackungsbereich, von FIAB sowie ein Sektorexperte (Backwaren, Milchprodukte oder Fleisch) kleine und sehr spezifische Diskussionen mit den SMEs führten, um Lösungen zu spezifischen Problemen zu finden. Dies führte zu einigen sehr lebhaften Diskussionen, als die SMEs die Experten aufforderten, Lösungen zu ihren Problemen zu entwickeln, die einen zusätzlichen Nutzen bringen und gleichzeitig kostengünstig und auch für kleine Erzeuger technisch machbar sein sollten.

Der entscheidende Lernerfolg aus dieser Veranstaltung ist, dass sich Technologie schnell verändert und erstaunliche Möglichkeiten bietet. Auch wenn die SMEs die auf der Veranstaltung erworbenen Informationen und Kenntnisse zu schätzen wissen, sind sie nicht unbedingt in der Position, um in moderne Systeme und Ansätze investieren zu können. Die derzeitige Technologie, die für die SMEs noch immer neu ist, bietet eventuell genügend Innovationen für ihre Anforderungen.

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