Marketingstrategien im Landwirtschaftssektor erlernen
Die ersten Ergebnisse des Farm Inc Projekts
by Nardi L., Rinaldi C., Cavicchi A.
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Kleine landwirtschaftliche Unternehmen und Landwirte sind häufig gegenüber den großen Anbietern in der Lebensmittelkette deutlich benachteiligt. Darum sehen sich kleine Unternehmen mit einem gemeinsamen Problem konfrontiert: Ihre Anstrengungen zur Aufrechterhaltung oder Verbesserung ihrer Marktposition, zum Ausbau ihres Marktanteils und zur Erweiterung ihrer internationalen Marktaktivitäten werden häufig nicht belohnt. Der Wettbewerb wird immer härter, und innovative Marketingmethoden und -werkzeuge sind erforderlich, um die Verhandlungsstärke dieser kleinen Unternehmen zu verbessern.
Wir beobachten Veränderungen bei der Struktur von Angebot und Nachfrage. Auf der einen Seite ist das Thema der Nachhaltigkeit drängend, und die Erzeuger erkennen die Relevanz umweltfreundlicher Prozesse für langfristige wirtschaftliche Gewinne. Laut Francis (2011) sind die Grenzen bei fossilen Brennstoffvorräten, sauberem Wasser und verfügbarem Ackerland die Ursache dafür, dass Ausbilder ihre Strategien zum Erzielen eines maximalen Ertrags allmählich ändern und stattdessen Produktionssysteme in den Fokus rücken, die eine effizientere und belastbare Nutzung von Ressourcen in einem weniger günstigen Klima ermöglichen.
Auf der anderen Seite sind die Verbraucher durch soziale Medien und verschiedene erschwingliche ICT-Tools immer besser über Lebensmittel informiert, während gleichzeitig durch TV-Sendungen und -Format über Lebensmittel, Küchen, Köche und Gastronomie das Interesse an diesen Themen wächst. Es ist daher wichtig zu verstehen, dass die Verbraucher die Anstrengungen der Landwirtschaft für höherwertige Lebensmittelprodukte durch nachhaltige Verfahren und Prozesse zu schätzen wissen. Verschiedene Fragen der Forschung gewinnen damit immer mehr an Relevanz, nicht nur für Wissenschaftler, sondern auch für Profis, Praktiker und Ausbilder: Welche sozialen, ethischen und ökologischen Verpflichtungen tragen zur Verbesserung des Produktwerts bei? Wie kann ich diesen zusätzlichen Nutzen den Verbrauchern kommunizieren? Wie können professionelle Dienstleister, Ausbildungs- und Schulungsanbieter („Vocational, Educational and Training“, VET) oder Landwirtschaftsverbände Landwirte bei diesen neuen Herausforderungen unterstützen?
Das Farm Inc. Projekt (www.farminc.eu) versucht, die Wettbewerbsfähigkeit landwirtschaftlicher SMEs zu stärken und die Qualität der kontinuierlichen Berufsausbildung sowie den Aufbau von Kenntnissen im Landwirtschaftssektor zu fördern. Farm Inc ist ein Leonardo da Vinci Projekt, das sich an landwirtschaftliche Unternehmen wendet mit Schwerpunkt in Italien, Griechenland, Lettland, Zypern und Belgien. Es unterstreicht die Bedeutung der Verwendung von Marketing-Tools wie etwa Branding und Internationalisierung zur Verbesserung der Marktposition und zur Erweiterung der geschäftlichen Aktivitäten auf internationaler Ebene.
Bild 1: Plattform-Homepage
Im Rahmen des ersten Projektschritts wurde eine Untersuchung durchgeführt, um die Lernanforderungen von Landwirten auf Landesebene zu verstehen. Die Analyse der Ergebnisse zeigte, dass auf europäischer Ebene einige allgemeine Anforderungen bestehen: Verstehen der Kundenanforderungen, Steigern der Vertriebsumsätze, Planung und Aktualisierung von Unternehmensplänen, Finden der richtigen Vertriebskanäle, Nutzung von Synergien und Netzwerken.
Hinsichtlich der gewünschten Lernformate bevorzugen Landwirte das Lernen durch Erfahrung statt des Unterrichts im Seminarraum; dies wurde unterstrichen durch die hohen Bewertungen für Aktivitäten wie die Teilnahme an Messen, Konferenzen, Besuchen von Bauernhöfen und Studien vor Ort. VET-Anbieter und Experten betonen jedoch den Bedarf zur Kombination der praktischen Erfahrung mit einem grundlegenden theoretischen Hintergrund, und sie bestehen auf einer kombinierten Lernmethode. Sie weisen darauf hin, dass Schulungen im Seminarraum Landwirten hilft, Wissen über grundlegende Marketingkonzepte zu erwerben, dass jedoch das Lernen durch Erfahrung einen wichtigen Beitrag zum Erwerb weiterer und spezialisierter Kenntnisse leistet.
Erfahrungs-Lernverfahren ermutigen die Teilnehmer, das Gelernte sofort anzuwenden, darüber nachzudenken und die erworbenen Kenntnisse auch außerhalb der Kernumgebung in allgemeinerer Form umzusetzen (Beard & Wilson, 2006). Durch die Berücksichtigung der Dimension des Lernens durch Erfahrung können Ausbilder in der Landwirtschaft für sinnvolle Lernerfahrungen sorgen. Kolb (persönliche Kommunikation, 7. September 2010) meinte, dass „Ihr [Lehrer] einen solchen Vorteil bei der Ausbildung in der Landwirtschaft habt, weil sie sich so einfach mit der Erfahrung verbinden lässt.“
Eine von Brown durchgeführte Studie (2011) zur Untersuchung der Machbarkeit und Effektivität beim Erzeugen und Weitergeben von Informationen an Landwirte über einen Lernansatz per Videokonferenz zeigt, dass E-Learning ein enormes Potenzial als Erfahrungs-Lernansatz für Landwirte birgt.
Auf der Basis dieses Nachweises hat das Projekt The Farm Inc. ein spezielles Werkzeug entwickelt, das eine Schulung in den Bereichen Branding, Marketing und Internationalisierung speziell für die Anforderungen von kleinen Landwirten und landwirtschaftlichen Verbänden bietet.
Das Ziel der Entwicklung eines innovativen und interaktiven Schulungswerkzeugs zur Unterstützung des Lernprozesses für Landwirte wurde erreicht. Das Werkzeug umfasst eine Online-Plattform, die in 6 flexible und integrierte Module gegliedert ist. Die Plattform beginnt mit Marketing-Definitionen und -Theorien, und sie endet mit einigen Vorschlägen dazu, wie den Anforderungen internationaler Märkte begegnet werden kann. Weitere Module sind ausgerichtet auf Marketing-Pläne, landwirtschaftliche Märkte, hochwertige Produkte und die Bedeutung des ländlichen Branding. Die Plattform lässt sich als Werkzeug zum eigenständigen Lernen für Landwirte verwenden oder als Gelegenheit zur Integration offizieller VET-Systeme. Das Ergebnis ist innovativ, weil es alle grundlegenden theoretischen Konzepte, praktischen Erfahrungen und Selbstlern-Übungen zu einem einzigen Schulungswerkzeug zusammenfasst, das als Handbuch für das Marketing im Landwirtschaftssektor dienen kann (eine Beta-Version der Plattform steht hier zur Verfügung: http://farminc-training.gg.dev.militos.org/ )
Bild 2: Eine der italienischen Pilotveranstaltungen
Derzeit ist die Pilotphase abgeschlossen, und die Plattform wird fertiggestellt. Am 27. September werden die Ergebnisse des Projekts auf der EXPO 2015 in Mailand im italienischen Pavillon/Biodiversity Park offiziell vorgestellt, und italienische und andere europäische Institutionen werden vor Ort sein. Während dieser Konferenz treffen alle Consortium-Partner auf alle interessierten VET-Anbieter, landwirtschaftliche Unternehmer, Landwirte und ihre Stakeholder und werden sagen: „Mein Hof ist MEIN Unternehmen!“
Bibliographie:
C. Beard & J. Wilson (2006) Experiential Learning: A Best Practice Handbook for Trainers and Educators (Lernen durch Erfahrung: Ein Handbuch zu bewährten Verfahren für Schulungsleiter und Ausbilder), London, Kogan Page.
C.A. Francis, N. Jordan, P. Porter, T. A. Breland, G. Lieblein, L. Salomonsson, N. Sriskandarajah, M. Wiedenhoeft, R. DeHaan, I. Braden & V. Langer (2011) Innovative Education in Agroecology: Experiential Learning for a Sustainable Agriculture, Critical Reviews in Plant Sciences (Innovative Ausbildung in Agrar-Ökologie: Lernen durch Erfahrung für eine nachhaltige Agrarwirtschaft, Kritische Berichte in der Pflanzenkunde) , 30:1-2, 226-237
D. A., Kolb (1984) Experiential learning: Experience as the source of learning and development (Lernen durch Erfahrung: Erfahrung als Quelle von Lernen und Entwicklung). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
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