Il "Sery Korycinskie", specialità tradizionale di Korycin, è un formaggio polacco di alta qualità il cui processo di lavorazione ha più di 300 anni. La produzione avviene esclusivamente a mano, usando latte fresco intero; l'aggiunta di colture microbiche non è necessaria perché la fermentazione si basa sulla microflora naturale. Le possibili variazioni prevedono l'aggiunta di pepe, pomodori o erbe.

Nella regione della Podlachia, c'è un forte mercato locale che privilegia il consumo del formaggio fresco ma si tratta di un prodotto che, a temperatura ambiente, si conserva a lungo e può essere stagionato fino a 12 mesi, periodo durante il quale gli aromi diventano più forti e complessi.  Prodotto esclusivamente in Podlachia, è stato registrato per la certificazione PGI.

SeryKoryciński sta attualmente aumentando la capacità di produzione e desidera accedere a reti di distribuzione più ampie. Per ulteriori informazioni, visitate TRADEIT Marketplace.