Negli hub del progetto TRADEIT si terranno i seguenti workshop:

• Gestione ambientale e performance degli alimenti tradizionali
• Protocolli ottimizzati di progettazione delle strutture e produzione nel settore degli alimenti tradizionali
• Strategie di sviluppo degli alimenti tradizionali in base alle scelte dei consumatori 
• Utilizzo intelligente dei sistemi IT negli impianti di produzione di alimenti tradizionali 
• Innovazione, diritti di proprietà intellettuale e questioni legali correlate nel settore degli alimenti tradizionali