W tym numerze
Funkcja Artykuł
Misje MSP — już wkrótce w lokalnych centrach TRADEIT
Sukces zrównoważonego rozwoju w Berlinie
Jak znaleźć czas na podejmowanie działań z myślą o przyszłości
Wędliny, akredytacja bezpieczeństwa żywności, aktualne trendy w sektorze piekarniczym, badanie mleka oraz infrastruktura mediów społecznościowych
Misje w fazie rozwoju
Jak znaleźć czas na podejmowanie działań z myślą o przyszłości
by Tess Lukehurst
 

W brytyjskim centrum działającym przy Coventry University Enterprises przez ostatnie dwa lata rozmawialiśmy z producentami żywności z sektora MSP o ich potrzebach. Działania rozpoczęliśmy od przeprowadzenia ogólnej ankiety na temat istniejących potrzeb i barier. W toku naszej pracy mieliśmy okazję poznać całkiem sporą rzeszę właścicieli małych firm, dzięki czemu byliśmy w stanie przyjrzeć się z bliska czynnikom utrudniającym ich rozwój.

Zdobyta w ten sposób wiedza pozwoliła nam zaplanować szereg wydarzeń zwanych Misjami, skupionych wokół ściśle określonych celów. Warto przy tym zaznaczyć, że naszą misją jest pomaganie ludziom w wyszukiwaniu rozwiązań, które zapewnią ich firmom natychmiastowe korzyści.

Często słyszymy, że stosowanie technologii wyklucza możliwość nazywania wytwarzanych produktów tradycyjnymi. Nie do końca się z tym zgadzamy. Naszym zdaniem ważne jest, aby w jasny sposób określić cechy, które czynią produkt tradycyjnym, oraz elementy wymagające ręcznej pracy. Takie podejście pozwala zautomatyzować wszystkie elementy, które mogą odciągać uwagę producentów od kluczowych, ręcznych etapów procesu.

Zagadnienia, które zdołaliśmy wyodrębnić, opierają się o szereg wspólnych tematów:

  • Technologie stosowane w biznesie dla zaoszczędzenia czasu

W ramach naszych działań rozpoczęliśmy proces identyfikowania technologii, dzięki którym producenci mogą zaoszczędzić czas poświęcany obecnie na zadania związane z administracją i zarządzaniem firmą. Udało nam się wyszukać niezwykle atrakcyjne pakiety rozwiązań, które doskonale sprawdzą się w branży piekarniczej. To jednak nie wszystko — wciąż ciężko pracujemy nad kolejnymi rozwiązaniami, które pozwolą producentom poświęcić więcej czasu na czynności wpływające w bezpośredni sposób na rozwój firmy i sprzedaż jej produktów.

  • Dostęp do technologii z dziedziny opakowań, oznakowania i identyfikowalności

To z pewnością jedne z najważniejszych tematów podejmowanych w branży. Konkurowanie w nowoczesnym świecie biznesu wymaga odpowiedniego pakowania i znakowania produktów oraz zapewnienia pełnej możliwości śledzenia ich pochodzenia. Wszystko to jednak kosztuje, dlatego producenci często zmuszeni są stosować raz wdrożone rozwiązania przez długi czas. Celem Misji jest w tym przypadku pomóc im w dokonywaniu właściwych wyborów od samego początku.

  • Pakowanie na zimno

Wielu producentów mięsa i nabiału skarży się na problemy związane z niskim tempem schładzania żywności oraz podejmowaniem dalszych działań bez konieczności jej ponownego ogrzewania bądź zmuszania pracowników do przebywania w niskich temperaturach. Temu zagadnieniu poświęcona będzie nasza trzecia Misja. Aktywnie poszukujemy małych i średnich przedsiębiorstw zainteresowanych rozwiązaniem tego problemu, a także producentów technologii, którzy będą w stanie dostarczyć odpowiednie rozwiązania, zdolne funkcjonować na niewielką skalę.

Każde z wymienionych zagadnień będzie omawiane przy udziale ekspertów i dostawców produktów, zdolnych udzielić pomocy w stawianiu czoła istniejącym wyzwaniom. Czas i miejsce wydarzeń ogłosiliśmy w grudniu. W razie konieczności brytyjskie firmy z sektora MSP będą mogły ubiegać się o dofinansowanie do kosztów podróży.

Osoby odwiedzające nasze wydarzenia wciąż powtarzają nam, że korzyści płynące z udziału znacznie wykraczają poza sam dostęp do technologii — równie ważnym aspektem jest dla nich możliwość nawiązania cennych kontaktów biznesowych.

W przypadku zainteresowania możliwościami opisanymi w tym artykule prosimy o kontakt z Tess Lukehurst: tlukehurst@cad.coventry.ac.uk.

Email Software by Newsweaver