A primeira ação do Projeto TRADEIT foi estabelecer os centros de transferência de conhecimento e tecnologia dedicados a apoiar os produtores alimentares tradicionais (polos TRADEIT), sexistindo agora nove polos operacionais instalados. A rede dos Polos TRADEIT irá apresentar uma série de eventos de Transferência de Tecnologia e apoio de forma a fomentar a transferência de tecnologia através da identificação, demonstração e disseminação de tecnologias disponíveis e emergentes, da comercialização de dados de Investigação, Desenvolvimento e Inovação financiados com fundos públicos e do estímulo à inovação tecnológica através do desenvolvimento de colaborações com PMEs de Produtos Alimentares Tradicionais (TFP) em termos de inovação.

Os Polos irão acolher os eventos de transferência de conhecimento, realizando ações de formação e transmitindo conhecimentos em temas chave para a competitividade dos produtores de alimentos tradicionais, como a segurança e qualidade alimentar, conceção de instalações, modelos de custo, marketing, rotulagem geográfica e desenvolvimento de produtos.

Cada Polo formará e acolherá uma sub-rede, definida por região e idioma, constituída por produtores alimentares tradicionais locais e regionais, e com ligação às organizações nacionais relevantes em termos de política alimentar.

Os nove polos estão ilustrados no mapa abaixo – quem é o Consultor do seu Polo regional?