|
Witamy
 |
Witamy w trzecim wydaniu biuletynu TRADEIT. W tym numerze zamieściliśmy artykuł na temat platformy rynkowej TRADEIT, która jest internetowym narzędziem rozwoju biznesowego i pośrednictwa handlowego. Platforma została stworzona na potrzeby producentów żywności i dostawców technologii w całej Europie.
Z kolei drugi artykuł dotyczy Letniej Akademii Przedsiębiorczości. Zamieściliśmy też trzeci profil z serii Producenci żywności – w wywiadzie z Reinerem Stolzenbergerem z piekarni Reiner Stolzenberger znajdą Państwo fascynującą analizę bieżących wyzwań i możliwości rzemieślniczego i tradycyjnego piekarnictwa.
W trzecim numerze biuletynu znajdują się też informacje na temat nadchodzących wydarzeń TRADEIT, takich jak imprezy związane z pośrednictwem handlowym, szkolenia i akcje wsparcia, które odbywają się w całej Europie.
Zachęcam do odwiedzenia naszej strony internetowej, przyłączenia się do naszej platformy rynkowej oraz zgłoszenia się do udziału w szkoleniach i działaniach oferowanych w Państwa regionie.
|
|
|
|
Platforma rynkowa TRADEIT
 |
Platforma rynkowa TRADEIT |
|
W projekcie TRADEIT poszukiwani są ludzie i przedsiębiorstwa z pomysłami, technologiami i możliwościami nawiązywania partnerstw, które będą cenne dla producentów żywności i innowatorów w sektorze producentów tradycyjnej żywności.
Jednym z kluczowych obszarów działań w ramach projektu TRADEIT jest transfer technologii i wiedzy od innowatorów i badaczy do przedsiębiorczych producentów tradycyjnej żywności.
Read More »
|
|
 |
Letnia Akademia Przedsiębiorczości
Otwarte umysły i otwarte drzwi
by Breda o Dwyer
 |
Dr Mike Knowles, profesor Xavier Gellynck, Tim Hayes i TRADEIT LEP zespołu |
|
Inauguracyjna edycja Letniej Akademii Przedsiębiorczości TRADEIT odbyła się w między 15 a 18 czerwca w Instytucie Technologii w Tralee.
Celem tego trzydniowego intensywnego programu szkoleniowego było rozwinięcie przedsiębiorczego myślenia u analityków żywności i dyrektorów centrów badawczych poprzez wyposażenie ich w zestaw umiejętności niezbędnych do czerpania korzyści z innowacyjnych pomysłów. Umiejętności te umożliwiają odpowiednie zarządzanie strategiczne działaniami, programami i partnerstwami branżowymi w zakresie badań, rozwoju i innowacji, co prowadzi do komercjalizacji i wymiernych efektów gospodarczych.
Read More »
|
|
 |
Szkolenie dla producentów tradycyjnej żywności
Z wizytą w polskim ośrodku transferu wiedzy i technologii TRADEIT
 |
Dr Catherine Halbert, dr Andrzej Fetliński i przedstawiciele Polski Hub podsieci. |
|
W ramach przygotowań do intensywnej rundy szkoleń zaplanowanej na jesień i na 2015 rok dr Catherine Halbert (lider TRADEIT PR3) z firmy Halbert Research spotkała się w czerwcu w Polsce z doradcą polskiego ośrodka dr. Andrzejem Fetlińskim oraz z kilkoma szkoleniowcami i członkami tego ośrodka (MŚP oraz przedstawicielami Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego oraz Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji).
Read More »
|
 |  |
Wyszukiwanie sieci dystrybucji
Prezentacja okazji handlowej z platformy rynkowej TRADEIT
 |
Sery Korycinski tradycyjny polski ser |
|
Tradycyjny polski ser koryciński: Ser koryciński to wysokiej jakości polski tradycyjny ser produkowany metodą, która ma ponad 300 lat. Jest to produkcja całkowicie ręczna, a sery uzyskuje się ze świeżego surowego mleka pełnotłustego. Nie trzeba dodawać kultur bakterii, ponieważ fermentację wywołuje naturalna mikroflora. Możliwe są różne odmiany, np. ser z dodatkiem papryki, pomidorów lub ziół.
Read More »
|
|
|
|
Piekarnia Reiner Stolzenberger
Reiner Stolzenberger opowiada o Piekarni Reiner Stolzenberger (Bäckerei Reiner Stolzenberger) i branży piekarnictwa rzemieślniczego w Niemczech.
by Karsten Schmidt
„Owszem, klient porównuje ceny, ale jest skłonny zapłacić więcej za naprawdę oryginalny produkt!” W 1955 roku przy ulicy Poststraße 1 w Bönnigheim powstała piekarnia „Bäckerwirtschaft”. Otworzyli ją rodzice Reinera Stolzenbergera, Erich i Louise Stolzenberger. „W tamtym czasie pieczone precle można było kupić w tawernach Szwabii, a hodowcy winorośli uwielbiali je po pracy jako przekąskę do wina „Viertele”, czyli wina ćwierćlitrowego” – opowiada Reiner. Jesteśmy świadkami renesansu długiej tradycji z winiarniami, świętowaniem na gospodarskich podwórzach, gospodami, w których wypiekano własne wyroby, rolnikami wypiekającymi własny chleb i ciasta z wyhodowanego zboża. W przeszłości w ten sposób zaspokajano potrzeby lokalnej społeczności, natomiast dziś dla klienta liczy się oryginalność i wysoka jakość produktu. W każdym razie trend doskonale się przyjął.
 | Read More »
|
 |
|
|
|
|
|