Newsletter Germany - TRADEIT-Newsletter Ausgabe 5

TRADEIT entwickelt eine strategische Forschungs- und Innovationsagenda für kleine SMEs im traditionellen Lebensmittelsektor und es wird erwartet, dass dies die Themen der öffentlich geförderten Forschungs- und Innovationsinitiativen im nächsten Jahrzehnt beeinflussen wird. Allerdings benötigen wir bei der Erstellung dieser ‚Wunschliste‘ dringend die Hilfe aller kleinen und mittelständischen Unternehmen in unserem Netzwerk.

Feature-Artikel

Innovationen für nachhaltige Lebensmittelproduktion
by Martha Walter

Vom 26. bis 27. März 2015 versammelten sich insgesamt 114 Lebensmittelbetriebe aus den Lebensmittelsektoren Backwaren, Molkerei und Fleischproduktion sowie Forschende, Technikanbieter und Experten aus ganz Europa in Köln auf der Anuga FoodTec in der TRADEIT-Konferenz und -Kooperationsveranstaltung zum Thema Nachhaltigkeit

Aktuelle Veranstaltungen

Erste TRADEIT-Trainings über Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung in Italien abgehalten
by Matteo Di Rosa

Am 2. und 3. Februar organisierte APRE – als Partner und Italien-Zentrum des TRADEIT-Projekts – die ersten beiden Einheiten einer intensiven Trainingsreihe, die innerhalb der Projektaktivitäten vorgesehen ist. Die beiden Workshops richteten sich an SMEs in der Produktion traditioneller Lebensmittel.

Wie ein irischer Bäcker von einem TRADEIT-Brokerage-Event profitierte
by Helena McMahon

Paddy Barry vom Bertrieb Barry's Bakery Ireland nahm am TRADEIT Nachhaltigkeits-Brokerage-Event teil, das als Parallelveranstaltung auf der Anuga FoodTec in Köln abgehalten wurde. Für Paddy Barry war das Event sehr nützlich, um initiierte Diskussionen und Meetings mit Technologieanbietern auszubauen. „Insgesamt war das eine großartige Erfahrung für mich. Ich habe neue technische Informationen, Geschäftskontakte und Freundschaften dazugewonnen.“

Aktuelle News

Taste of Science – E-Magazin für kleine und mittelständische Lebensmittelproduzenten
by Mariëlle Ramaekers

Das TRADEIT-Projekt hat gerade eine neue Online-Veröffentlichung mit dem Titel Taste of Science (Geschmack der Wissenschaft)herausgebracht. Dieses E-Magazin richtet sich an Personen, die ein kleines oder mittelständisches Unternehmen in der Lebensmittelindustrie führen oder in einem solchen arbeiten. Sie haben keine Zeit, um sich an Ihren Schreibtisch zu setzen und zu lesen? Wer, der ein kleines Unternehmen führt, hat das schon? Taste of Sciences bietet immer wieder neue, leicht zu lesende Artikel über die neuesten Trends, neue wissenschaftliche Erkenntnisse und technologische Entwicklungen, die Sie auf dem Smartphone oder Tablet aufrufen können. Taste of Science wurde in Zusammenarbeit mit EFFoST entwickelt. Melden Sie sich jetzt an unter www.tasteofscience.com und lassen Sie sich inspirieren, um Ihr eigenes Geschäft und Ihr professionelles Netzwerk zu vergrößern. Erhalten Sie Zugriff auf die technologischen und organisatorischen Probleme in Ihrem täglichen Betrieb.

„Durch Innovation kann Tradition wachsen, beide müssen nebeneinander bestehen“
by Macarena Baylos de Nárdiz

Über hundert Jahre erfolgreicher Betrieb stehen für die professionellen Fertigkeiten von Martinez De Somalo, ein Aufschnitts- und Schickenproduzent in La Rioja. Gegründet wurde das Unternehmen 1901 von José Martínez Campo in einem kleinen Betrieb, in dem Schweinefleisch-Produkte verkauft wurden. Mittlerweile ist es zu einem soliden Gewerbe mit moderner Ausstattung geworden (2 Arbeitsanlagen) und das Symbol von La Rioja's ist heute Chorizo (Wurst).

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